Locro de Papa

Locro de Papa

Locro de Papa es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 10 papas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla, perla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de achiote
• 7 tazas de agua
• 1 taza de leche de vaca
• 1 taza de queso
• 4 cucharadas de cilantro fresco
• al gusto de aguacate
• al gusto de sal

Direcciones

1. Empieza por el refrito donde se cocinara la cebolla y el ajo bien picados con el comino y el achiote durante 5 minutos.
2. Cocina las papas con el refrito en una olla otros 5 minutos más.
3. Añade agua para que las papas de cocinen. Aplasta las papas (NO TODAS) esto para que el locro tenga una consistencia espesa que lo caracteriza. Baja la temperatura y añade la leche removiéndola bien y dejando que siga cocinándose otros 5 minutos
4. Añade sal al gusto y el queso, si gusta picado, desmenuzado o rallado.
5. Servir el locro caliente con el cilantro por encima y acompaña con aguacate.