Lentejas Estofadas

Lentejas Estofadas

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Lentejas Estofadas deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 500 gramos de lenteja
• 200 gramos de jamón serrano, picado
• 1 cebolla, picada
• 2 jitomates, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de vino blanco seco
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de pimentón
• 2 dientes de ajo

Direcciones

1. Poner a cocer las lentejas en la olla express con agua, ajo y laurel a que esten suaves, como 20 minutos.
2. Aparte calentar el aceite y acitronar la cebolla, añadir los tomates y cocinar 5 minutos.
3. Poner el vino y pimentón.
4. Agregar esta mezcla de las verduras a las lentejas y hervir unos minutos, poner sal al gusto y retirar las hojas de laurel.