Latkes

Latkes

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Latkes !

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de papa
• 2 cucharadas de sal
• 3/4 tazas de aceite vegetal
• 1 cebolla amarilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 tazas de crema ácida
• 1 manojo de cebollín

Direcciones

1. Calienta el horno a 120°C.
2. Coloca una coladera en la tarja de tu cocina.
3. Pela las papas y rállalas en un procesador de comida. Colóca la papa rallada en la coladera y espolvorea con un poco de sal. Déjalas reposar por 10 minutos.
4. Ahora en el procesador de comida procesa la cebolla, el huevo, el harina , el polvo para hornear, la pimienta, la sal y una cucharada de aceite.
5. Agrega las papas al procesador y mezcla por 10 segundos. Utiliza una cuchara para incorporar los ingredientes que quedaron en los lados y procesa por 10 segundos más.
6. Prepara el sartén con el aceite a fuego medio y un platón grande con toallas de papel.
7. Coloca con una cuchara para sopa grande la mezcla de los latkes en el aceite y frie por 2-3 minutos de cada lado. Saca del aceite y coloca en la toalla de papel.