Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle

Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle .

Ingredientes

• 2 tazas de agua, para la salsa
• 6 jitomates, para la salsa
• 1/2 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa
• 1 cucharada de sal, para la salsa
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 tazas de crema ácida
• 6 milanesas de pollo
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 huevo
• 1 taza de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar
• 1 taza de pan molido
• 1 cucharada de sal, para empanizar
• 1 cucharada de pimienta, para empanizar
• 1/4 tazas de aceite, para freír
• 1 taza de queso oaxaca, desmenuzado

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Para la salsa, calienta una ollita a fuego medio con el agua y cocina los jitomates con la cebolla y el ajo. Retira de cocción y licúa junto con los chiles chipotle y la sal. Cuela la salsa y reserva.
3. Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe la salsa y agrega la crema, cocina hasta que se incorpore, rectifica sazón, reserva.
4. Para el empanizado, en un bowl bate el huevo con la leche, un poco de sal y pimienta. En otro bowl, mezcla las hojuelas de maíz con el pan molido. Empaniza las pechugas pasando por la mezcla de huevo, retira el exceso, y cubre con la mezcla de pan molido.
5. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las milanesas hasta que queden crujientes. Retira el exceso de grasa y córtalas en tiras.
6. En un refractario para horno, agrega una capa de salsa, coloca las tiras de milanesa y una capa de queso, repite el proceso hasta completar el molde, agrega una última capa de queso y gratina en el horno durante 20 minutos.
7. Sirve caliente.