La mejor sopa de cebolla

La mejor sopa de cebolla

La mejor sopa de cebolla es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1/2 kilos de cebolla, picada
• 3 ramas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharaditas de harina
• 1/2 tazas de vino blanco seco
• 2 tazas de consomé de carne
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
• 1 pan ciabatta, rebanado grueso

Direcciones

1. En una olla grande derretir la mantequilla en fuego suave. Añadir la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocinar hasta que la cebolla esté un color ambar y extremadamente suave. Mueva ocasionalmente y cocine entre 30-40 minutos.
2. Añadir el harina y cocinar otros 2 minutos, luego añadir el vino e incrementar el fuego. Dejar que el vino se evapore entre 2 y 3 minutos.
3. Añadir el caldo de carne y el agua y dejar que hierva la sopa unos 25-30 minutos, dejando que los sabores se mezclen y desarrollen.
4. Condimentar con sal y pimienta
5. Prender el horno en broil y poner las rodajas de pan en una charola en el centro del horno. Tostar pan hasta que esté crujiente.
6. Quitar la hoja de laurel y el tomillo.
7. Poner la sopa en bowls que resistan el calor del horno, poner una o dos rodajas de pan tostado y cubrir con queso gruyere.
8. Poner los bowls de sopa bajo el broiler del horno hasta que se derrita el queso (unos 3-5 minutos).
9. Servir inmediatamente