Hummus de Chile Serrano

Hummus de Chile Serrano

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Hummus de Chile Serrano .

Ingredientes

• 4 tazas de garbanzo
• suficiente de agua
• 3/4 tazas de tahini
• 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1 diente de ajo
• al gusto de sal
• 2 chiles serranos
• 1/4 tazas de cilantro
• al gusto de aceite de oliva
• al gusto de cilantro, picado

Direcciones

1. Coloca el garbanzo dentro de una olla de presión, cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente, cierra la olla y cocina por 1.5 horas para que queden suaves.
2. Una vez que estén cocidos, muele con ayuda de un procesador hasta que quede una pasta, alrededor de 5 min. Agrega tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad, agrega un par de cucharadas de agua helada.
3. Limpia el chile serrano, y pícalo finamente, pica el cilantro, agrega todo al hummus y mezcla.
4. Sirve el hummus con aceite de oliva y cilantro picado.