Hot Dog Vegano

Hot Dog Vegano

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de soya, para el relleno
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla, fileteada, para el relleno
• 6 tazas de champiñón, fileteados, para el relleno
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
• 1 pizca de clavo, para el relleno
• 1 pizca de sal, para el relleno
• 1 pizca de pimienta, para el relleno
• 2 aguacates, para el puré
• 1 jitomate, finamente picado,para el puré de aguacate
• 1 jícama, finamente picada,para el puré de aguacate
• 1 chile jalapeño, finamente picado, para el puré de aguacate
• 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el puré de aguacate
• 1 pizca de sal, para el puré de aguacate
• 1 pizca de pimienta, para el puré
• 1 taza de aceite de soya, para freir
• 2 papas, cortada en bastones delgados para papas fritas
• 4 panes para hot dog

Direcciones

1. Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de soya, el ajo, la cebolla blanca y los champiñones. Cocina hasta que suelte el jugo y reduzca un poco. Agrega cilantro, el clavo y sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Para el puré de aguacate, en un bowl tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Añade el jitomate, la jícama, chile jalapeño, jugo de limón, mezcla y sazona. Reserva.
3. Calienta en una sartén a fuego medio el aceite y fríe las papas, escurre sobre papel absorbente.
4. Calienta el pan para hot dog, agrega el guacamole, el relleno de hongos y las papitas fritas. Sirve y disfruta.