Hojas de Parra

Hojas de Parra

Pollo 12595 Cocina: Árabe
Hojas de Parra
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 22
  • Dificultad: Medio
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Hice esta receta y me enamoré, Hojas de Parra .

Ingredientes

Direcciones

  1. Coloca la carne molida en un recipiente grande y añade la mantequilla, el arroz, los condimentos; paprika, sal y pimienta y revuelve por 3 minutos aproximadamente. Puedes usar curry si lo deseas, es opcional pero aconsejo que sólo le pongas poquito para que no quede fuerte.
  2. Toma las hojas de parra, extiéndelas y coloca en el centro un poco de carne en forma ovalada en cada una de las hojas hasta que te termines la carne. A continuación envuelve la carne en la hojas y enróllalas para que este no se abran en el momento de la cocción.
  3. En una olla, vierte una taza y media de agua a hervir en temperatura media-baja, agrega el cubito de consomé y menéalo hasta que se deshaga en el agua; añade el jugo del limón y medio.
  4. Baja la temperatura para que no se evapore.
  5. Toma algunas hojas de parra y colócalas como cama en el fondo de la olla.
  6. Ya listos los rollitos de parra, acomódalos en la olla sin apretarlos unos con otros. Al terminar de hacer la cama o camas de rollitos de parra, coloca otras hojas encima.
  7. Si el caldito es excesivo y cubre los rollitos de parra por encima de la línea de la cama o camas que hiciste en la olla, retira el caldo necesario.
  8. Utiliza algo pesado como un plato extendido sobre los rollitos de carne para que al cocerse no se abran o se desenvuelvan, coloca la tapa de la olla y manténlos en fuego lento por 45 minutos o bien revísalos para que no se evapore por completo el caldo.

Hojas de Parra



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 22
  • Dificultad: Medio

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Ingredientes

Direcciones

  1. Coloca la carne molida en un recipiente grande y añade la mantequilla, el arroz, los condimentos; paprika, sal y pimienta y revuelve por 3 minutos aproximadamente. Puedes usar curry si lo deseas, es opcional pero aconsejo que sólo le pongas poquito para que no quede fuerte.
  2. Toma las hojas de parra, extiéndelas y coloca en el centro un poco de carne en forma ovalada en cada una de las hojas hasta que te termines la carne. A continuación envuelve la carne en la hojas y enróllalas para que este no se abran en el momento de la cocción.
  3. En una olla, vierte una taza y media de agua a hervir en temperatura media-baja, agrega el cubito de consomé y menéalo hasta que se deshaga en el agua; añade el jugo del limón y medio.
  4. Baja la temperatura para que no se evapore.
  5. Toma algunas hojas de parra y colócalas como cama en el fondo de la olla.
  6. Ya listos los rollitos de parra, acomódalos en la olla sin apretarlos unos con otros. Al terminar de hacer la cama o camas de rollitos de parra, coloca otras hojas encima.
  7. Si el caldito es excesivo y cubre los rollitos de parra por encima de la línea de la cama o camas que hiciste en la olla, retira el caldo necesario.
  8. Utiliza algo pesado como un plato extendido sobre los rollitos de carne para que al cocerse no se abran o se desenvuelvan, coloca la tapa de la olla y manténlos en fuego lento por 45 minutos o bien revísalos para que no se evapore por completo el caldo.

Tips

No dejes que se evapore el caldo por completo ya que la cama de abajo de las hojas de parra absorberán las sales del consomé y quedaran muy saladas.


Presentación

Cuando ya queden listas, puedes acompañarlas con arroz blanco y nuez picada encima del arroz. El aderezo que puedes usar en tus deliciosas hojas de parra es simplemente jocoque o bien yoghurt natural sin azúcar.

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