Higos con Queso Azul

Higos con Queso Azul

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Higos con Queso Azul .

Ingredientes

• 100 gramos de azúcar glass
• 120 gramos de almendra
• mantequilla, para untar
• 12 higos, maduros
• 350 gramos de queso azul
• aceites de oliva extra virgen

Direcciones

1. Caramelice las almendras. caliente el azúcar en una cacerola a fuego medio y remueva hasta que se derrita y se ponga de color café burbujeando.
2. Cuando burbujee, retire la cacerola del fuego y eche las almendras de una en una. Deles la vuelta para que queden bien impregnadas.*
3. Pase las almendras a una charola ligeramente engrasada y déjelas reposar hasta que se enfríen y endurezcan.
4. Parta los higos en cuatro y ponga 8 trozos en cada plato.
5. Trocee gruesas las almendras con los dedos.
6. Reparta en los platos el queso azul, las almendras y rocíe los higos con un chorrito de aceite de oliva.
7. Sirva con pan baguette caliente.