Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli ¡

Ingredientes

• 2 papas, cocidas y hechas puré
• 1 1/2 tazas de bits de brócoli Eva®
• 1 1/2 tazas de Bits De Coliflor Eva®
• 1 huevo
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1/2 tazas de pan molido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1/4 cucharaditas de polvo de ajo
• 1/4 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de yogur griego, para el aderezo
• 1 taza de cilantro fresco, para el aderezo
• 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo
• 1/2 aguacates, para el aderezo
• 1 diente de ajo, para el aderezo
• al gusto de sal y pimienta, para el aderezo
• 1 taza de col morada, en tiras
• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharadita de orégano
• 6 panes para hamburguesa
• 1 jitomate bola, en rebanadas
• 6 rebanadas de queso manchego
• 1 aguacate, en rebanadas

Direcciones

1. En un bowl, mezcla el puré de papa con los bits de brócoli y coliflor Eva®, el huevo, el queso, el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza.
2. Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos, compactando ligeramente.
3. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados, hasta que la verdura esté cocida y estén doradas. Reserva.
4. Para el aderezo de cilantro, en un procesador de alimentos, procesa el yogurt con el cilantro, el limón, el aguacate, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
5. En un bowl, mezcla la col con el jugo de limón amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
6. Arma las hamburguesas colocando un poco de aderezo de cilantro en la tapa de los bollos, seguido de la hamburguesa de coliflor y brócoli, una rebanada de queso manchego, jitomate, aguacate y termina con un poco de col. Disfruta.