Hamburguesa de Quinoa y Verduras

Hamburguesa de Quinoa y Verduras

Te comparto esta idea de Hamburguesa de Quinoa y Verduras , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 1 taza de garbanzo, cocido
• 2 cucharadas de chía, remojada con agua
• 1/2 tazas de quinoa, cocida
• 1/2 tazas de zanahoria, rallada y exprimida
• 2 cucharadas de semilla de girasol
• 1/2 tazas de pan molido
• 3 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 tazas de aceite de coco
• 1 pimiento morrón, cortado en sábana
• 1 calabaza, cortada en láminas delgadas
• 2 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 aguacate
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 pizcas de sal
• 3 panes para hamburguesa, veganos

Direcciones

1. En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
2. En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
3. Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
5. En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
6. Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.