Hamburguesa de Pork Belly

Hamburguesa de Pork Belly

Con estas recetas de Hamburguesa de Pork Belly aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 2 kilos de pork belly
• 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pork belly
• 1 cucharadita de jengibre, finamente picado, para el pork belly
• 1 cucharada de hojuela de chile, para el pork belly
• 1 cucharadita de comino en polvo, para el pork belly
• al gusto de sal, para el pork belly
• al gusto de pimienta, para el pork belly
• 1 botella de Salsa barbecue con chipotle San Marcos®, para el pork belly (350 g)
• 1 taza de col morada, finamente picada, para la ensalada
• 1 taza de zanahoria, para la ensalada
• 1/2 tazas de crema ácida, para la ensalada
• 1/2 tazas de mayonesa, para la ensalada
• panes para hamburguesa
• 2 cucharadas de Mostaza Preparada con chipotle San Marcos®, para presentar
• papas fritas, gajo, para presentar
• elotes, amarillo para presentar

Direcciones

1. En un bowl mezcla la Salsa barbecue con chipotle San Marcos®, agrega ajo en polvo, el jengibre, la hojuela de chile, el comino en polvo la sal y la pimienta. Reserva.
2. Coloca el pork belly en un refractario y con ayuda de una brocha, unta la salsa hasta que la carne quede cubierta por completo, cubre con papel aluminio y hornea por 90 minutos, a 190 °C.
3. Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más a 190 °C. Deja reposar 15 minutos la carne antes de cortar.
4. Sobre una tabla, corta el pork belly en rebanadas y reserva.
5. Para la ensalada, en un bowl mezcla la col morada con la zanahoria, la crema ácida y la mayonesa, sazona con sal y pimienta, y reserva.
6. Sobre una rebanada de pan de hamburguesa, unta la Mostaza Preparada con chipotle San Marcos®, coloca las rebanadas de pork belly, añade la ensalada de col y tapa con el pan de hamburguesa. Sirve con papas gajo y elote amarillo.