Guacamole con Esquites

Guacamole con Esquites

Esta receta de Guacamole con Esquites es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 1 taza de grano de elote, para los esquites
• 1 cucharada de aceite, para los esquites
• 1/4 cebollas, finamente picada, para los esquites
• 2 cucharadas de epazote, finamente picado, para los esquites
• 2 chiles de árbol, para los esquites
• 1 pizca de sal, para los esquites
• 1 cucharada de hojuelas de chile
• 3 aguacates, en cubitos
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de queso fresco
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 1 pizca de sal
• 1 chile de árbol
• 2 limones
• suficiente de totopo, para acompañar

Direcciones

1. En un comal asa los elotes hasta que consigan color doradito, desgrana el elote, reserva.
2. En una sartén caliente, agrega el aceite y fríe la cebolla con los elotes, el epazote y el chile de árbol, sazona a tu gusto. Reserva.
3. En un bowl mezcla, los esquites, con las hojuelas de chile, el aguacate, la cebolla, el queso fresco, el cilantro, sazona a tu gusto y agrega unas gotitas de limón, decora con más queso, chile de árbol.