Guacamole Ahumado

Guacamole Ahumado

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Guacamole Ahumado ?

Ingredientes

• 3 aguacates, hass
• 3 chiles de árbol, fresco cortado en rebanadas
• 2 limones verdes
• 1 cebolla morada, cortada en julianas
• 1 jitomate guaje, cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal de mar
• al gusto de queso cotija
• al gusto de cilantro fresco

Direcciones

1. Prepara tu asador Weber® a fuego bajo indirecto (250° - 350 °F o 121° - 175 °C). Humedece 2 puñados de Chips de Madera Weber® de Manzano en agua durante 30 minutos previo a asar.
2. En un recipiente, coloca la cebolla, los chiles y el jugo de limón. Deja reposar por 10 minutos e incorpora el jitomate. Reserva.
3. Corta los aguacates por la mitad y desecha el hueso. Barnízalos con aceite. Reserva.
4. Añade dos puñados de chips directo a las brasas, o bien, usando tu Caja de Ahumado Weber Original y cierra la tapa de tu asador. Una vez que los chips comiencen a emitir humo blanco, transfiere los aguacates a tu asador con el lado plano hacia abajo a fuego indirecto por 5 minutos.
5. Retira los aguacates del asador y elimina la cáscara. Coloca los aguacates en el recipiente con la mezcla de cebolla y jitomate. Mezcla hasta incorporar correctamente. Sirve acompañado de sal de mar, queso y cilantro al gusto.