Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

Gelatina Mosaico de Carlota de Limón

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Ingredientes

• 3 tazas de queso crema, para la carlota
• 1 1/2 tazas de jugo de limón, para la carlota
• 1 taza de leche evaporada, para la calota
• 2 tazas de leche condensada, para la carlota
• 1/4 tazas de grenetina, hidratada y fundida, para la carlota
• 3 tubos de galleta María, para la carlota, 170g c/u
• 2 tazas de queso crema, para la gelatina
• 2 tazas de leche evaporada, para la gelatina
• 1 taza de jugo de limón, para la gelatina
• 2 tazas de leche condensada, para la gelatina
• 1 cucharada de colorante vegetal, verde, para la gelatina
• 1/2 tazas de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina
• suficiente de crema batida, para decorar
• suficiente de limón amarillo, y verde, cortados en rodajas, para decorar
• suficiente de galleta María, mini, para decorar

Direcciones

1. Licúa el queso crema con el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la grenetina en forma de hilo hasta obtener una mezcla tersa.
2. En un molde con plástico adherente acomoda una capa de galletas marías y cubre con un poco de la mezcla que licuaste. Repite hasta obtener varias capas y llenar el molde. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y corta en cubos medianos.
3. Mientras tanto, licúa la leche evaporada, el queso crema, el jugo de limón, la leche condensada, la grenetina en forma de hilo y el colorante.
4. En un molde para gelatina previamente engrasado, vierte los cubos de carlota de limón y rellena con la gelatina cremosa. Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda.
5. Decora la gelatina con la crema para batir, las rodajas de limón y las galletas marías. Sirve.