Gelatina Bicolor Navideña

Gelatina Bicolor Navideña

Hice esta receta y me enamoré, Gelatina Bicolor Navideña .

Ingredientes

• 3 1/2 sobres de gelatina
• 1 sobre de gelatina de frambuesa
• 1 1/2 tazas de agua, hirviendo
• 2 tazas de agua, fría
• 1 taza de azúcar glass
• 3/4 tazas de crema agria
• 11/2 tazas de leche de vaca, caliente
• 1 taza de crema para batir
• 226 gramos de queso crema
• 100 gramos de frambuesa
• 200 gramos de galleta de chocolate
• 90 gramos de mantequilla
• cocos rallados

Direcciones

1. Pulverizar las galletas de chocolate con un procesador de alimentos o en la licuadora. Mezclar con la mantequilla derretida y esparcir empujando con los dedos en un molde desmontable. Refrigerar.
2. Mezclar los 2 1/2 sobres de gelatina con 1/3 de taza de agua fría hasta que esté bien disuelta. Dejar reposar durante 4-5 minutos. Calentar la leche y añadirla a la gelatina mezclando hasta que la mezcla esté homogénea. Dejar enfriar.
3. En un bol batir el queso crema con el azúcar glass y la crema agria. Añadir poco a poco la leche con gelatina, batir. Agregar la crema para batir y continuar batiendo por 2-3 minutos.
4. Verter la mezcla encima de la base de galleta y refrigerar por 1 hora. Reservar un poco de la mezcla, verter en moldes en forma de estrella y refrigerar.
5. Mezclar 1 sobre de gelatina y 1 sobre de gelatina de frambuesa en 3/4 de taza de agua hirviendo hasta que se disuelva. Añadir q taza de agua fría y continuar mezclando.
6. Añadir las frambuesas en la parte superior de la gelatina blanca y verter la gelatina de frambuesa encima. Refrigerar hasta que cuaje.
7. Una vez que cuaje desmoldar la gelatina bicolor y desmoldar las gelatinas en forma de estrella. Montar las gelatinas en forma de estrella encima de la gelatina bicolor y espolvorear coco rallado encima.