Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Gazpacho Andaluz .

Ingredientes

• 1 pepino, cortado y sin semillas (no pelado)
• 2 pimientos rojos, cortados y sin semilla
• 4 jitomates, rojos grandes
• 3 dientes de ajo
• 3 tazas de jugo de tomate
• 1/4 tazas de vinagre de vino blanco
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Direcciones

1. Picar los pepinos, los pimientos rojos, los tomates y la cebolla roja en cubos de alrededor de 2 cms.
2. Poner cada verdura por separado en el procesador y pulsar hasta que estén picados finamente.
3. Después de picar cada verdura, mezclar en un bowl y añadir el ajo, jugo de tomate, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y refrigerar al menos unas 3 horas.
4. Servir con pepinos en cubitos, crutones, y unas gotitas de aceite de oliva.