Galletas de Pistache y Arándanos

Galletas de Pistache y Arándanos

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Galletas de Pistache y Arándanos !

Ingredientes

• 175 gramos de mantequilla, ablandada
• 85 gramos de azúcar refinada, color dorada
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 225 gramos de harina
• 75 gramos de pistache
• 75 gramos de arándano, secos

Direcciones

1. Mezclar la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar con una cuchara de madera. Revolver con la harina y agregar los pistaches y arándanos. Se pueden usar las manos para revolver la mezcla hasta obtener una especie de masa.
2. Dividir la masa en dos mitades y dar forma a cada mitad formando un tronco o cilindro de 5 centímetros de diámetro. Envolver en papel film y enfriar por una hora o congelar hasta por 3 meses.
3. Calentar el horno de 160 a 180 grados centígrados. Cortar los troncos en rodajas de 1 centimetro de espesor. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornear de 12 a 15 minutos. Enfriar completamente en la bandeja.