Galletas de Piloncillo

Galletas de Piloncillo

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Galletas de Piloncillo es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 120 mililitros de agua
• 300 gramos de piloncillo, rallado
• 5 gramos de semilla de anís
• 1 raja de canela
• 700 gramos de harina, cernida
• 180 gramos de azúcar glass, cernida
• 5 gramos de polvo para hornear
• 250 gramos de mantequilla, cortada en cubos, fría
• 3 huevos, 1 huevo reservarlo para barnizar

Direcciones

1. En una cacerola hierve el agua, el piloncillo, la canela y el anís hasta formar un jarabe espeso. Déjalo enfriar y retira la raja de canela.
2. En un bowl coloca el harina, el polvo para hornear y el azúcar glass. Agrega la mantequilla y con las manos comienza a incorporarla hasta formar una pasta arenosa.
3. Agrega el jarabe de piloncillo y mezcla perfectamente. Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigera por 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 170°C.
5. Enharina levemente la superficie de trabajo y estira la masa, corta las galletas y colócalas en una charola para hornear. Barniza las galletas con un huevo batido.
6. Hornea las galletas por alrededor de 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.