Galletas de Mermelada

Galletas de Mermelada

Esta receta de Galletas de Mermelada es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 125 gramos de mantequilla
• 1 lata de leche condensada, 400 gramos
• 2 1/2 tazas de harina
• 1/2 tazas de nuez, picada
• 1 ralladura de limón
• 2 cucharadas de azúcar glass, (pulverizada)
• 1/2 tazas de mermelada de mora

Direcciones

1. En un recipiente hondo con una batidora electrónica, bate la mantequilla con la leche condesada por cinco minutos hasta que tenga una textura cremosa y sin grumos. Agrega la harina, las nueces y la ralladura de limón y continua batiendo un poco más. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con masa, envuelta en papel plástico transparente y reserva en la nevera durante mínimo dos horas.
2. Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta de harina estirada con un rodillo. Corta figuras iguales y ponlas sobre una bandeja para horno cubierta de papel parafinado (papel encerado). A la mitad de la galletas retírelas el centro con un cortador mas pequeño. Hornea durante 15 minutos o hasta cuando veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar.
3. A las galletas completas esparce un poco de mermelada. Espolvorea con el azúcar glass (pulverizada) sobre las galletas que tienen el hueco en el centro y ponlas encima de las galletas que tienen mermelada.