Galletas de Blueberry y Yoghurt

Galletas de Blueberry y Yoghurt

No es por nada pero el sabor de este platillo de Galletas de Blueberry y Yoghurt hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadas de sal
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1 1/4 tazas de yogur griego
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón, fresco
• 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de mora azul, frescas
• 1/2 tazas de azúcar glass

Direcciones

1. Pre calentar el horno a 375ºF.
2. En un bowl grande se combina el harina, la levadura, el polvo para hornear y la sal, revolver y reservar.
3. En otro bowl revolver el azúcar, yoghurt, el huevo, la ralladura y el jugo de limón y la vainilla. Revolver hasta que se haga una mezcla homogénea. Agregar a la mezcla lo del otro bowl y mezcla hasta que no queden grumos, agrega las blueberries.
4. Engrasa dos charolas con mantequilla y pon la masa en bolitas aplastadas con aproximadamente 3 centímetros de separación cada una, espolvorea cada una con un poco de azúcar glass.
5. Ponlas a hornear aproximadamente 12 minutos. Pasa las galletas a otro plato para que se enfríen antes de servirlas.