Frittata de Esparragos y Calabacin

Frittata de Esparragos y Calabacin

Me encanta esta receta de Frittata de Esparragos y Calabacin y ¿a ti?

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 6 huevos, batidos
• 1/3 tazas de leche entera
• 1/2 cucharaditas de sal de mesa
• 1 calabacita, zucchini mediano lavado y cortado en rodajas
• 5 tallos de espárrago, lavados y cortados
• 1/3 tazas de queso cheddar, rallado
• pimientas molidas, fresca

Direcciones

1. Calienta el aceite en una sarten antiadherente a fuego lento.
2. En un recipiente, bate los huevos, la leche y la sal hasta que este todo bien unido.
3. Vierte la mezcla de los huevos en la sarten y coloca las rodajas de zucchini y los tallos de espárragos cortados sobre los huevos.
4. Tapa y continua cocinando hasta que los huevos se cuajen.
5. Cocina durante aproximadamente 7 minutos.
6. Rocia con queso cheddar rallado, tapa y cocina otros 3 minutos o hasta que el queso se funda.
7. Al servir, rocia con un poco de pimienta molida.