Filete en Salsa de Hongos y Chipotle

Filete en Salsa de Hongos y Chipotle

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Filete en Salsa de Hongos y Chipotle .

Ingredientes

• 2 kilos de filete, limpio
• 1 kilo de jitomate
• 4 chiles chipotles
• 2 tazas de consomé de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 kilos de champiñón, rebanados
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo
• pimientas

Direcciones

1. Derretir la mantequilla y freír la cebolla, ajo y champiñones hasta que se evapore el liquido. Agregar los jitomates, sin piel ni semillas y picados en el food processor y los chiles chipotles. Si estan muy picosos, poner al gusto, dejar sazonar y c
2. Amarrar el filete con hilo de caña o sellarlo con el aceite bien caliente. Acomodar en un platón refractario y meterlo al horno 20 minutos (mas o menos). Quitar el cordón, rebanarlo y bañarlo con la salsa bien caliente.
3. Adornar con perejil picado y servir con u003ca style=