Filete de Res con Salsa de Champiñones

Filete de Res con Salsa de Champiñones

¡Esta receta de Filete de Res con Salsa de Champiñones es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 kilos de corazón de filete de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de ajo
• al gusto de pimienta
• 4 cucharadas de mantequilla, (para la salsa de champiñones)
• 1/2 tazas de crema, (para la salsa de champiñones)
• 1 taza de champiñón, picados (para la salsa de champiñones)
• 1/4 tazas de caldo de pollo, (para la salsa de champiñones)
• 3 dientes de ajo, (para la salsa de champiñones)
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado (para la salsa de champiñones)
• 1/4 tazas de vino blanco, (para la salsa de champiñones)

Direcciones

1. Pre calienta tu horno a 120 grados centígrados.
2. En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta. Con las manos cubre el filete de res con esta mezcla y coloca en un refractario para rostizar previamente cubierto con papel aluminio.
3. Hornea tu filete de res por 1 hora o hasta que esté al termino que lo quieras. Retira del horno, cubre con papel aluminio y permite que se continue cocinando por 20 minutos.
4. Mientras se hornea el filete haz la salsa de champiñones. En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
5. Agrega el ajo y dora por 2-3 minutos.
6. Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos). Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
7. Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.
8. Sirve el filete acompañado de la salsa.