Filete de Res con Salsa Cremosa de Mostaza

Filete de Res con Salsa Cremosa de Mostaza

Seguro que se te antojan Filete de Res con Salsa Cremosa de Mostaza .

Ingredientes

• 2 cucharadas de Oli Aceite de Oliva Nutrioli®
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 1 kilo de filete de res, en medallones, sin grasa
• 3/4 tazas de vino blanco, para cocer la carne
• 2 ramitas de romero fresco, para cocer la carne
• 2 cucharadas de Oli Aceite de Oliva Nutrioli®
• 1/2 tazas de mostaza antigua, para la salsa
• 1/4 tazas de mostaza, para la salsa
• 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa
• 1/4 tazas de crema reducida en grasa , para la salsa
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 1 taza de papa cambray, cocidas, al romero, para acompañar
• 1 taza de ensalada cítrica, para acompañar

Direcciones

1. Calienta Oli Aceite de Oliva Nutrioli® en un sartén y sella el filete por 5 minutos de cada lado, sazonando con sal y pimienta. Retira y coloca en un refractario apto para el horno.
2. Agrega el vino blanco y las ramitas de romero al filete de res. Tapa con aluminio y hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta que tenga el termino de tu elección.
3. Agrega el Oli Aceite de Oliva Nutrioli® en un sartén y cuando esté caliente agrega la mostaza antigua y la mostaza. Mezcla y deja cocinar por 2 minutos a fuego bajo. Agrega el vino blanco y deja reducir por 10 minutos. Añade la crema, sazona con sal, pimienta y cocina por 5 minutos más a fuego medio o hasta que espese. Reserva.
4. Saca la carne del horno y deja reposar por 15 minutos. Sirve el filete de res con salsa cremosa de mostaza sobre un plato extendido y acompaña con las papas y la ensalada cítrica.