Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles

Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles .

Ingredientes

• 3 papas blancas
• 1 taza de crema para batir
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 tazas de leche de vaca
• 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 3 tazas de espinaca fresca
• 4 filetes de res, en medallones
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de chile en polvo
• al gusto de queso parmesano, rallado

Direcciones

1. Para las espinacas, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, las espinacas y cocina hasta que se suavicen. Retira de la sartén y reserva.
2. Calienta la mantequilla restante y sella los medallones salpimentados. Baña los filetes con la mantequilla, cocina de 10 a 18 minutos dependiendo de qué término desees.
3. Retira del fuego el filete de res y sirve con las espinacas. Corta con un rallador lajas de queso parmesano, y espolvorea un poco de semillas de chile. Disfruta.