Filete de Cerdo Relleno

Filete de Cerdo Relleno

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Filete de Cerdo Relleno

Ingredientes

• 1 filete de cerdo
• 10 rebanadas de tocino
• 8 rebanadas de pechuga de pavo
• 1 lata de pimiento morrón
• 4 huevos, cocido
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 lata de chícharo, y zanahoria
• 1/2 tazas de vino blanco
• 1/2 tazas de jugo de naranja
• al gusto de sal
• al gusto de ajo
• al gusto de orégano
• al gusto de perejil
• 1 pizca de azafrán
• suficiente de aceite de oliva
• al gusto de papa frita, para acompañar

Direcciones

1. Abre el filete, primero agrega una cama de tocino, después la pechuga de pavo, el pimiento morrón y por último los huevos.
2. Enrolla el filete (primero coloca unos palillos, para que no se abra la carne) y luego asegura con hilo de cáñamo, terminado retira los palillos.
3. En una sartén grande o una olla , agrega un poco de aceite oliva y ponlo a fuego, cuando esté caliente introduce la carne
4. Agrega sal, perejil, ajo y un poco de orégano, da la vuelta y sazona. Deja freír unos minutos y agrega el vino blanco, salsa de tomate, jugo de naranja, cocina a fuego medio, pasada la hora, le ponemos la lata de chícharos con zanahorias y un poco de azafrán. Ve volteando la carne para que se cueza parejo. terminado el tiempo más o menos 1:30 min. apaga y se deja enfriar (no se puede cortar en caliente, ya que se le salen los jugos a la carne y se seca).
5. Ya a temperatura ambiente corta en rodajas la carne. Calienta con la salsa y sirve con papas fritas.