Fideos con Carne de Res

Fideos con Carne de Res

Que no te falte está receta de Fideos con Carne de Res en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
• 1/2 kilos de chambarete, sin hueso
• 1/2 kilos de costilla de res
• 2 dientes de ajo
• 1 jitomate rojo
• 1/4 cebollas
• 1/4 cucharaditas de pimienta molida
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de clavo molido
• 1 chile ancho
• 1 chile guajillo
• 2 papas, medianas
• cilantro fresco, al gusto

Direcciones

1. Poner a cocer en suficiente agua la carne de res cortada en pedazos y un poco de sal en una olla de presión, una vez cocida los chiles ancho y guajillo completamente limpios se asan y se ponen a hervir en un poco de agua.
2. Las papas cortadas en cubos se ponen a cocer aparte.
3. Los chiles hervidos se muelen con el tomate asado con el ajo,la pimienta,el comino y el clavo, una vez molidos se cuelan y se ponen a freír en una cacerola, moviendo constantemente hasta que la mezcla se haga salsa y se haya reducido.
4. Agregar el caldo de res a la salsa anterior y dejar hervir. En caso que se desee más caldo agregar agua caliente.
5. Cortar la cebolla en juliana y poner a freír hasta que esté transparente.
6. Los fideos se ponen a freír en una sartén hasta que estén medianamente dorados, y se escurren muy bien.
7. Agregar los fideos al caldo y se agrega la carne de res cocida, dejar hervir hasta que estén bien cocidos. Adicionar la cebolla.
8. Agregar las papas cortadas y cocidas y en el último hervor se pone la rama de cilantro.
9. Una vez lista la sopa, tapar y dejar reposar hasta servir.