Fideos Antiguos

Fideos Antiguos

Esta receta de Fideos Antiguos se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite
• 1 paquete de pasta, para sopa de fideos #0 (200 g) de La Moderna®
• 3 jitomates, escalfados
• 1/3 cebollas
• 1 diente de ajo, grande
• 1 chile chipotle, de lata
• 500 mililitros de caldo de pollo, caliente
• 100 gramos de queso fresco
• 100 mililitros de crema fresca
• consomés en polvo, c/s
• pimientas molidas, c/s
• perejiles frescos, picado c/s
• 2 tazas de frijol negro, refritos

Direcciones

1. Calentar el aceite, freír la pasta para sopa de fideo , escurrir en papel absorbente y reservar.
2. Licuar el jitomate con la cebolla, ajo y chiles.
3. Freír la salsa de jitomate en el aceite en el que se frió el fideo, agregar el consomé, la pimienta, el perejil,el fideo, y el caldo de pollo. Sazonar al gusto y dejar consumir el líquido a fuego medio.
4. En un molde o en un aro poner la mitad del fideo, una capa de frijoles refritos, un poco de queso y por último agregar otra capa de fideo. Presionar bien, desmoldar y adornar con un poco de crema y el queso restante.