Fideo Seco con Mole

Fideo Seco con Mole

¿El día de hoy se antoja Fideo Seco con Mole te animas ?

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
• aceite de maíz, para freir
• 4 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebollas
• 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
• 1 taza de agua
• 270 gramos de mole
• 1/2 paquetes de queso panela, picado
• 2 aguacates
• ajonjolíes tostados
• crema
• chiles guajillos

Direcciones

1. Freir el fideo sin que se queme y escurrirlo sobre papel absorbente.
2. Prepara una salsa poniendo en la licuadora el ajo. la cebolla. el jitomate, el consomé y el agua.
3. Poner en una olla la salsa para cocer.
4. Cuando la salsa este lista poner el fideo seco y el mole. Revolver.
5. Dejar a fuego lento hasta que se evapore la salsa. No revolver para que no se bata.
6. Poner en un molde de gelatina una cama de fideos, después una cama de queso picado y una cama de fideos.
7. Desmoldar sobre un platón.
8. Decorar con rebanadas de aguacate crema, rebanadas de chile y ajonjolí.