Fideo Seco

Fideo Seco

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Fideo Seco .

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de fideo, seco, de preferencia en madeja
• aceite de canola, el necesario
• 6 jitomates frescos
• 1/3 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de fríjol
• 1 chile de árbol
• 1/2 tazas de queso panela, desmoronado
• al gusto de perejil
• 1 taza de crema
• 1 chile guajillo, frito

Direcciones

1. En el aceite caliente dora el fideo sin dejar de mover.
2. Escurrelo en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
3. Colocalo en la misma olla y reserva.
4. Licua el jitomate, con la cebolla, el ajo y el caldo de frijol. Agrega esta mezcla al fideo.
5. Baja el fuego y espera a que absorba todo el liquido.
6. Sirve el fideo seco acompañado de crema, queso y aguacate al gusto.
7. Si deseas acompañado con las rodajas del chile seco.
8. Puedes adornar con una hojita de perejil.