Falafel

Falafel

Prueba esta delicia llamada Falafel , te encantará.

Ingredientes

• 2 latas de garbanzo, 350 gramos c/u
• 1/2 tazas de harina
• 1/4 tazas de cilantro fresco, fresco
• 1/2 tazas de perejil fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de pimienta cayena
• 1 huevo, batido
• al gusto de pimienta, al gusto
• aceites, para freír
• 3 panes pita
• 1 pepino, picado
• 1 cabeza de lechuga, picada
• 1 taza de jocoque, o humus para acompañar

Direcciones

1. En un procesador de comida combine el garbanzo, 4 cucharada de harina, las hiervas, el ajo, el comino, la cayenne, el huevo y sazone con sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una mezcla homogenea.
2. Transfiera la mezcla a un recipiente hondo. Pruebe la masa, deberia de poder hacer bolas firmes con ellas, si no agregue harina.
3. Haga bolitas de falafel con la masa de aprox. 5 cm de diámetro y pase por las bolas por el harina para cubrirlas.
4. Caliente el aceite en una olla para freir las bolas y fría hasta que estén doradas y crujienetes (aprox. 8 minutos). Retire del aceite y coloque en toallas de papel que absorban el aceite en exceso.
5. Corte el pan pita a la mitad y rellene del falafel, el pepino, la lechuga, la cebolla y la salsa.