Fajitas de Pollo en Salsa de Tomate con Chipotle

Fajitas de Pollo en Salsa de Tomate con Chipotle

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Fajitas de Pollo en Salsa de Tomate con Chipotle

Ingredientes

• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/4 tazas de chile chipotle, para la salsa
• 1 taza de crema ácida, para la salsa
• 1/4 tazas de queso crema, para la salsa
• 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
• 1/2 tazas de Salsa de tomate Embasa® para aderezar
• suficiente de sal, para la salsa
• suficiente de pimienta, para la salsa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 tazas de cebolla, en tiras delgadas
• 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiras delgadas
• 700 gramos de pechuga de pollo, en tiras
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de hoja de cilantro, finamente picada, para decorar
• suficiente de arroz blanco, para acompañar
• suficiente de tortilla, para acompañar

Direcciones

1. Licúa el ajo con la cebolla, la crema ácida, el queso crema, el chile chipotle, el caldo de pollo, la Salsa de Tomate para Aderezar EMBASA, la sal y la pimienta por 3 minutos o hasta que todo esté completamente molido. Reserva.
2. Calienta la mantequilla a fuego medio en una sartén de hierro. Cuando se derrita, cocina la cebolla, el pimiento y el pollo por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
3. Agrega la salsa de chipotle al pollo y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
4. Sirve las fajitas de pollo en salsa de tomate con chipotle en el mismo sartén y decora con cilantro. Puedes acompañar con arroz y tortillas.