Estofado de Res

Estofado de Res

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Estofado de Res .

Ingredientes

• 600 gramos de carne de res, aguja
• 3 dientes de ajo, 2 enteros y 1 picado
• 2 hojas de laurel
• 1/2 botellas de vino tinto, sauvignon
• 2 tazas de harina
• 1 un poco de especia variada
• 1 cebolla, grande
• 3 zanahorias
• 3 papas
• 125 gramos de champiñón, frescos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1/2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta molida
• 1/4 tazas de tomate deshidratado
• 1 vara de romero seco

Direcciones

1. Se pone la carne a marinar con 2 dientes de ajo, el laurel y el vino, por un par de hrs como mínimo.
2. Drenar la carne y conservar el líquido.
3. Hacer una mezcla con la harina y las especias, picar la carne en cubos del tamaño de un bocado.
4. Pasar los cubos de carne por la mezcla de harina y saltear en una cacerola con aceite caliente.
5. Cortar la cebolla en cuadritos, las zanahorias y papas en cubos (con todo y cáscara) y los u003ca style=
6. Ya cocida la carne, sacarla del sartén, y en ese mismo sartén, agregar aceite nuevamente y luego las verduras. Saltear por 2 minutos.
7. Agregar la marinada y el u003ca style=
8. Agregar el caldo de pollo, la salsa inglesa, sal, pimienta y romero, mezclar todo muy bien y tapar.
9. Llevar al horno por 3 hrs aprox. a 150°C, revisar constantemente hasta que la carne quede blandita.