Esquites Tradicionales

Esquites Tradicionales

Dime la verdad hoy tu quieres comer Esquites Tradicionales .

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 1/4 cebollas, picada finamente
• 1 diente de ajo, picada finamente
• 2 chiles de árbol
• 4 tazas de elote en grano
• 1 litro de agua
• 3 ramitas de epazote
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• al gusto de mayonesa
• al gusto de queso fresco, desmoronado
• al gusto de chile piquín
• al gusto de limón, (jugo)

Direcciones

1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el ajo, los chiles de árbol y fríe ligeramente.
2. Agrega los granos de elote, el agua y el epazote; sazona con sal y pimienta, y cocina por 30 minutos, o bien, hasta que los granos de elote estén suaves.
3. Sirve en jarritos de barro, acompañados de mayonesa, queso fresco, chile piquín y limón.