Espinazo con Habas

Espinazo con Habas

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Espinazo con Habas .

Ingredientes

• 5 tomates verdes, en mitades
• 3 chiles serranos
• 1/2 tazas de cilantro, solo las hojas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebollas
• 2 tazas de consomé de pollo
• al gusto de sal
• suficiente de aceite vegetal
• 1/2 kilos de espinazo de cerdo, en trozos
• 1 1/2 tazas de haba, cocidas y peladas
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de frijol, cocidos, para acompañar

Direcciones

1. Licua el tomate, los chiles, el cilantro, el ajo, la cebolla, el consomé y sazona con sal. Licua por 5 minutos hasta tener una mezcla homogénea.
2. Agrega el aceite en una olla y fríe la carne por 5 minutos o hasta que esta dorada. Sazona con sal y pimienta.
3. Agrega la salsa verde, las habas y cocina por 15 minutos. Reserva.
4. Sirve sobre un sartén de hierro y acompaña con frijoles negros.