Espagueti a la Boloñesa Vegano

Espagueti a la Boloñesa Vegano

Vegetariana 22532 Cocina: Internacional
Espagueti a la Boloñesa Vegano
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 170
  • Dificultad: Fácil
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Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Espagueti a la Boloñesa Vegano ?

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta agua en una olla a fuego medio y cuando hierva, agrega la sal y las lentejas. Cocina hasta que estén suaves. Deja enfriar y reserva.
  2. En un procesador o licuadora, tritura las lentejas hasta obtener una textura semisólida.
  3. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y acitrona la cebolla, el apio y la zanahoria; sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos, luego agrega las lentejas, la salsa de tomate, el vino tinto, el orégano y el laurel y cocina por 5 minutos más. Retira la boloñesa vegana del fuego y reserva.
  4. Para la pasta: calienta agua en una olla profunda y cuando hierva, agrega abundante sal; después agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
  5. En un sartén, calienta a fuego medio el aceite de oliva, agrega la pasta, sazona con sal, pimienta y perejil y cocina por 3 minutos.
  6. Sirve en un plato hondo la pasta con la boloñesa y decora con perejil.

Espagueti a la Boloñesa Vegano



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 170
  • Dificultad: Fácil

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Espagueti a la Boloñesa Vegano ?

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta agua en una olla a fuego medio y cuando hierva, agrega la sal y las lentejas. Cocina hasta que estén suaves. Deja enfriar y reserva.
  2. En un procesador o licuadora, tritura las lentejas hasta obtener una textura semisólida.
  3. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y acitrona la cebolla, el apio y la zanahoria; sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos, luego agrega las lentejas, la salsa de tomate, el vino tinto, el orégano y el laurel y cocina por 5 minutos más. Retira la boloñesa vegana del fuego y reserva.
  4. Para la pasta: calienta agua en una olla profunda y cuando hierva, agrega abundante sal; después agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
  5. En un sartén, calienta a fuego medio el aceite de oliva, agrega la pasta, sazona con sal, pimienta y perejil y cocina por 3 minutos.
  6. Sirve en un plato hondo la pasta con la boloñesa y decora con perejil.

Tips

Se puede agregar queso parmesano o levadura nutricional como alternativa al queso. También se puede sustituir la pasta regular, por una elaborada de harinas integrales.


Presentación

Decora con perejil y acompaña con una bebida refrescante.

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