Escabeche de Chiles y Verduras Lupis

Escabeche de Chiles y Verduras Lupis

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Escabeche de Chiles y Verduras Lupis delicioso.

Ingredientes

• 120 mililitros de aceite de oliva
• 20 chile cuaresmeño, cortados en rajas sin semilla
• 3 zanahorias, pelada y en rodajas
• 2 cebollas, rebanada en cuartos
• 1 taza de vinagre blanco
• 3 tazas de agua
• 2 hojas de laurel seco
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 ramas de mejorana
• 2 ramas de orégano seco
• 1 1/2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de azúcar
• 1 coliflor, cocida pero firme
• 1 pepino, pequeño en cubos
• 1 jícama, pequeña en cubos
• 20 papitas cambray, cocidas pero firmes

Direcciones

1. Sigue las instrucciones de esterilización de los frascos y tapas.
2. Fríe los chiles en aceite de oliva,agrega las zanahorias y las cebollas hasta que queden transparentes;añade el vinagre, agua, hierbas de olor, sal y azúcar, integra la coliflor,las papitas cambray, los pepinos y los cuadritos de jícama a la mezcla de chiles y da un pequeño hervor para impregnarles el sabor.
3. Rectifica la sazón a tu gusto. Coloca en los frascos esterilizados y tapa.