Entomatado de Pollo

Entomatado de Pollo

Con estas recetas de Entomatado de Pollo aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 2 litros de agua
• 4 piernas de pollo, y muslo
• 1 cabeza de ajo, para cocer el pollo
• suficiente de sal
• 1 cucharadita de aceite
• 1/4 cebollas, en media luna
• 3/4 kilos de tomate verde, cortado en cuartos
• 3 chiles chipotles adobados, picado
• 2 papas, Cocidas, cortadas en cubitos
• 1 taza de caldo de pollo
• 3 hojas de epazote

Direcciones

1. En una ollita con agua a fuego medio cocina por una hora el pollo con sal y ajo
2. En una sartén calienta el aceite a fuego medio agrega la cebolla, el ajo y sofríe por 3 minutos, agrega el tomate, cocina hasta que suelte jugo, añade el chile chipotle, cocina por 5 minutos más.
3. Incorpora las papas, el caldo de pollo y el epazote. Cocina a fuego bajo hasta espesar ligeramente.
4. Agrega el pollo, rectifica sazón y cocina por 10 minutos más o hasta espesar.
5. Sirve y decora con epazote fresco.