Ensalada Vegetariana de Jicama

Ensalada Vegetariana de Jicama

Tu y yo comiendo Ensalada Vegetariana de Jicama que dices?

Ingredientes

• 1 jícama, pelada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 taza de piña, en cuadritos
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Corte la jicama en pequeños cubos.
2. Corte los pimientos en pequeños cubos también, habiendo antes retirado sus semillas.
3. En una licuadora mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, la sal y pimienta. Mezcle por 2-3 minutos.
4. En un recpiente hondo grande mezcle la jicama, la piña, los pimientos y el aderezo.