Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras

Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras

Podríamos decir que esta receta de Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/4 tazas de miel
• 1/2 tazas de almendra, picada
• 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de aceite en aerosol, para engrasar
• suficiente de aceite en aerosol, para la piña
• 1/2 tazas de piña, en rodajas
• 1 bolsa de Teriyaki Wok Eva®
• 1/2 tazas de pepino, persa, en medias lunas
• 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
• 1/2 aguacates, en láminas

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimienta la pechuga de pollo y barnízala con miel hasta cubrir por completo.
3. En un plato extendido mezcla la almendra con el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta integrar. Luego coloca la pechuga sobre la mezcla de almendra y presiona con la mano para que se adhiera a la pechuga.
4. Sobre una charola engrasada con aceite en aerosol, coloca la pechuga con costra de almendra, cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos a 180 °C. Retira del horno, quita el aluminio y hornea nuevamente por 8 minutos más.
5. Una vez transcurrido el tiempo, retira del horno y corta en láminas gruesas, notarás lo crujiente que quedó. Reserva.
6. Rocía aceite en aerosol en una parrilla bien caliente, coloca las rodajas de piña y asa por 5 minutos en total y dale la vuelta a la mitad del tiempo. Reserva.
7. Sobre un sartén profundo o un wok a fuego medio saltea el contenido de la bolsa de Teriyaki Wok Eva® lista para cocinar, mezcla sin dejar de mover, añade la salsa teriyaki que incluye la bolsa de Teriyaki Wok Eva®y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
8. Sirve la ensalada en un plato, coloca encima el pollo en costra de almendras y a un lado, las rodajas de piña, añade pepino persa, jitomate cherry y aguacate y tu ensalada estará lista para comer.