Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Chimichurri

Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Chimichurri

Deja la flojera y preparemos juntos Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Chimichurri .

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de sal de mar
• 1 taza de garbanzo, remojados
• 1/4 tazas de perejil
• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharada de chile serrano
• 1/4 tazas de aceituna negra
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 tazas de Oli De Nutrioli® orgánico
• 1/2 tazas de cebolla morada
• 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores
• 1/2 tazas de pepino, persa
• 1/2 tazas de pimiento rojo
• 1/2 tazas de queso panela
• 1/4 tazas de jugo de limón
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de tostadas, horneadas para acompañar

Direcciones

1. En una olla con agua hirviendo, agrega la sal de mar y cocina los garbanzos hasta que estén suaves.
2. Para el chimichurri de aceitunas, mezcla el perejil, el ajo, el chile serrano, las aceitunas negras, el orégano, y el Oli Orgánico hasta tener una mezcla homogénea.
3. En un bowl mezcla los garbanzos, la cebolla morada, el jitomate cherry, el pepino, el pimiento, el queso panela, el jugo de limón, añade el chimichurri, la sal y la pimienta hasta integrar por completo.
4. Sirve y acompaña con tostadas horneadas. Disfruta.