Ensalada de Quínoa y Queso Panela (para llevar)

Ensalada de Quínoa y Queso Panela (para llevar)

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Ensalada de Quínoa y Queso Panela (para llevar) .

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva, (para la vinagreta)
• 2 cucharadas de vinagre blanco, (para la vinagreta)
• 1 diente de ajo, finamente picado (para la vinagreta)
• 1 pizca de sal, (para la vinagreta)
• 1 pizca de pimienta, (para la vinagreta)
• 1/4 tazas de cebolla morada, en cubos
• 1/2 tazas de queso panela, en cubos
• 1/2 tazas de pepino, en cubos
• 1/4 tazas de palmito, en rodaja
• 1/2 tazas de quinoa, cocida
• 2 cucharadas de semilla de girasol
• 1 taza de lechuga, troceada

Direcciones

1. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
2. Acomoda en el frasco la cebolla morada, el queso, los pepinos, los palmitos, la quínoa, las semillas de girasol y termina con la lechuga.
3. Cierra y refrigera.