Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta

Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta

Esta receta de Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1 taza de quínoa, cocida
• 1 taza de frijol pinto, cocido
• 1 taza de kale, cortado en trozos pequeños
• 1 naranja, cortada en supremas
• 1 taza de arándano deshidratado
• 1/2 tazas de nuez, tostada y troceada
• 1 pepino, cortado en laminas
• 1/2 tazas de menta, solo las hojas
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 tazas de jugo de limón

Direcciones

1. En un bowl mezcla la quínoa con el frijol pinto, el kale, las supremas de naranja, la nuez, los rollitos de pepino, las hojas de menta, el aceite de oliva, sazona a tu gusto con la sal la pimienta y el jugo de limón.
2. Sirve y disfruta.