Ensalada de Pollo Empanizado

Ensalada de Pollo Empanizado

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Ensalada de Pollo Empanizado siempre será tu salvación

Ingredientes

• 1 cucharada de Knorr® Caldo De Pollo
• 2 tazas de lechuga, picada
• 1 taza de jitomate cherry, partidos a la mitad
• 1 taza de pepino, en rodajas
• 1 pechuga de pollo, aplanada y cortada en tiras
• 1 huevo, ligeramente batido
• 2 tazas de pan molido
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 diente de ajo, finamente picado
• pimientas, al gusto
• aceites, para freír

Direcciones

1. Limpiar muy bien la pechuga de pollo, secarla y cortarla en tiras.
4. En un recipiente hondo mezclar el pan molido con una cucharada de Knorr® Caldo de Pollo.
6. Pasar cada tira de pollo por el huevo batido y la mezcla de pan molido.
8. Cocinar en un sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doraditas.
10. En un platón colocar la lechuga, los jitomates, los pepinos y encima las tiras de pollo empanizadas.
12. Para hacer la vinagreta, mezclar el vinagre, el aceite de olivo, el jugo de limón, el cilantro, el ajo y pimienta al gusto. Mezclar con un tenedor hasta tener una mezcla homogénea.
14. Agregar la vinagreta encima de la ensalada.