Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez

Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez .

Ingredientes

• 4 tazas de pollo, deshebrado o cortado en cubos (previamente cocido)
• 1 taza de nuez, tostadas y picadas
• 1 taza de apio, cortado en rebanaditas
• 2 cucharadas de echallot, finamente picado
• 2 tazas de uvas verdes, sin semillas cortadas a la mitad
• 3/4 tazas de mayonesa light
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de estragón fresco, picado
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta

Direcciones

1. Revuelva la mayonesa con el vinagre, estragón, sal y pimienta. Pruebe y corriga la sal si es necesario.
2. Mezcle el pollo, nueces, uvas, echallots, y apio.
3. Agregue el aderezo de mayonesa y revuelva.