Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros

Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros .

Ingredientes

• 1/2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortada en tiritas
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1 calabaza, lavada y desinfectada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de berro
• 1 melocotón, lavado y desinfectado, cortado en rebanadas
• 2/3 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
• 1/4 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
• 1 pizca de pimienta, para la vinagreta
• 1 pizca de sal, para la vinagreta

Direcciones

1. Salpimenta las tiritas de pollo, y fríe en un sartén a fuego medio con aceite. Reserva.
2. Con ayuda de un pelador, haz tiras de calabaza. Cocina en el mismo sartén del pollo hasta que estén suaves y salpimenta. Reserva.
3. Coloca una cama de berros en un plato, con el pollo, las calabazas y las rebanadas de melocotón.
4. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta integrar y sirve sobre la ensalada, disfruta.