Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango

Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango

Esta rica receta de Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 1/4 tazas de vinagre de arroz, se vende en sección asiática
• 1/4 tazas de agua
• 2 cucharadas de miel de agave
• 1/2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/4 cucharaditas de sal de mar
• 1 pepino, grande
• 1 taza de jícama, pelada y picada en cubos
• 1 taza de mango, pelado y picado en cubos
• 3 cucharadas de menta, picada

Direcciones

1. Mezcle el vinagre, agua, miel de agave, jugo de limón y sal en una olla chica y ponga a hervir. Cocine hasta que el líquido se espese un poco, unos dos minutos. Refrigere el aderezo por 15 minutos.
2. Mientras tanto, corte el pepino en cubos, quitando las semillas. Corte también la jicama y mango en cubos.Agregue el aderezo de vinagre de arroz y revuelva.