Ensalada de Pepinos con Duraznos

Ensalada de Pepinos con Duraznos

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Ensalada de Pepinos con Duraznos .

Ingredientes

• 2 pepinos
• 6 duraznos
• 150 gramos de germen de alfalfa
• 150 gramos de yogur natural
• 1/2 tazas de vino oporto
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de semilla de cilantro, molidas
• 150 gramos de almendra
• 1 pizca de sal, al gusto

Direcciones

1. Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.
2. Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa
4. Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.
5. Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
6. Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.