Ensalada de Pepino y Pulpo asado

Ensalada de Pepino y Pulpo asado

Esta receta de Ensalada de Pepino y Pulpo asado es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite Oléico®, Gourmet Mezcla Provenzal
• 1 kilo de pulpo
• 1 papa
• 1/2 kilos de pepino
• 1 taza de algas, wakame
• 2 paquetes de fideo de arroz, (cabello de ángel)
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1/4 tazas de sake, o vino blanco seco
• 1 taza de vinagre de arroz
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal

Direcciones

1. Coloca el pulpo en una olla express con agua. Agrega la papa y el sake. Cuece por 45 minutos o hasta que la papa esté cocida. Permite que se enfríe.
2. Corta el pulpo en rodajas, agrégale el aceite y la salsa de soya. Calienta una sartén y asa el pulpo por unos minutos.
3. Corta el pepinillo en rebanadas muy delgadas.
4. En un tazón agrega dos vasos de agua e hidrata el alga. Cuela el alga y reserva.
5. En una olla con agua caliente, cuece la pasta. Cuela y reserva.
6. Revuelve el vinagre, con el azúcar y la sal.
7. En una ensaladera, incorpora el pulpo, el pepinillo, alga, pasta y el aderezo.